面食在北方是主食，家家户户都会手工制作多种面食。但是在以大米为主食的南方，面食经营还是一大空缺，在很多小乡镇甚至是县城，都很少看见有一家像样的面馆。究其原因，可能是南方人对使用面粉和面制作面条的工艺缺乏了解，再者就是面食都需要现场制作，费时费力。但是如果有了一台烩面机情况就变样了，烩面机是经营面食的好帮手。
随着南北文化的交流增加，现在许多南方人也非常喜欢面食，而且在南方的各个地方，也会有许多北方人生活。但是很多人苦于没有面馆，想吃面食都要自己动手，非常不方便。由于面食行业空缺大，面食价格也非常贵，因此现在在南方经营面食行业，市场前景非常可观，烩面机的需求也非常大。
烩面机当然不仅仅能制作烩面，烩面机具有多功能制作面食的工具，只要做好操作，不管是拉面、刀削面、云吞面、扯面、手撕面、揪面片、混沌皮、饺子皮等等，都可以很好的制作出来，并且与手工面口感相差不多，烩面机让你在南方就能制作出北方口感的地道面食。轻轻松松就为你解决手工制作面食的困难。如果你想在南方做面食生意，只要拥有一台烩面机就能轻松解决问题。由于面食行业在南方的空缺，少投入高回报，门槛低，是年轻人投资的好选择。