在面馆，面食都是需要现场制作，如果一直延续传统的手工制作，不仅费时费力，而且已经不能满足现在人的需要。现在人生活节奏加快，时间对于人们来说是非常宝贵的，如果为了吃一碗面等半小时，这就非常不划算。随着科技的进步，餐饮行业也越来越多的引进了机器制作，烩面机就这样诞生了，烩面机的发明，为面食行业带来了生计和效率高益。
但是任何机器用久了都会造成零件部件的损坏，烩面机也不例外，尤其是高频使用的烩面机，就非常容易造成设备高负荷，造成设备损坏。因此，在选择烩面机的时候，要根据自己的要求和产量选择合适的型号，因为每种型号的功能、刀具和产量都不相同，客户要选择适合自己的。
其次在烩面机使用过程中要定期地检查和清理，排查小故障，如设备的零件是否有松动、磨损、生锈、缺损等情况，如果发现应及时更新零件、部件，做到及时解决，以免造成更大的损失。
再次查看设备内有无异物，并及时清理。设备需要放润滑油的地方，一定要及时检查，定期给设备上润滑油，以免造成摩擦增大，损坏设备。
后需要定期查看设备皮带的松紧及磨损情况，并及时调整或更换。定期给设备做整体的检查，尽量排除故障，只有将故障的几率降低，烩面机的寿命才会延长。
郑州市一品鲜食品机械制造厂专业生产烩面机、拉面机、刀削面机、和面机、揉面机等面食机械十五年，在设备使用、操作和维护等方面有较好的方法，欢迎广大客户前来参观考察！