很多人都喜欢面食，尤其在天冷的时候一碗热乎乎的汤面那简直就是人间美味了，在外吃饭的时候也会选面条，基本上大部分的饭馆或者餐厅都会以米饭和面条为主，米饭可以煮好多放在那里，面条确不可以一次性煮好多，面条只有在客人点餐了才可以下锅，既要新鲜的面条又要随吃随下锅这就需要一台方便又实惠的烩面机了，不用担心面条问题只需照顾客人的服务就好。
到了吃饭的时间吃饭的人总是很多，要是师傅自己手工做面条，时间慢不说可能还会流失一部分客人，大多数的上班族是没有太多的时间坐在那里等着。餐厅只要拥有一台一品鲜的烩面机就什么都解决了，只要放入所需的材料，等待着面下锅就可以了时间快不说，口味也不比手工的差。要是客人想换换口味拉面机还可以做出富有西北地区特色的拉面来。
现在大多数的面条铺子也会选择一品鲜的烩面机和拉面机，不光只卖包装好的干面条，也有散称的新鲜面条了，喜欢吃面条的人又没有很多的时间去做面条，就只能退而求其次的选择已经包装好的干面条，可是口味不能和新鲜的味道相比，正好面条铺子里出售新鲜的面条解决了这一大难题，也更好的提高了铺子的生意，因为购买新鲜面条的人群越来越多，每天都有新鲜的面条出售大家当然会选择更好的